1 1/2 x. de fubá,
3 ovos,
1 pitada de sal,
1/2 x. de açúcar,
2 col. (de sopa) de farinha de trigo,
1 col. (de sobremesa) de royal,
1/2 x. de leite,
manteiga ou banha.
Umedecer e peneirar o fubá antes.
Claras em neve.
Juntar as gemas, o sal e o açúcar e bater bem.
Misturar o fubá, o trigo e o royal.
Juntar os ovos alternando com o leite.
Esquentar a frigideira c/ manteiga e fritar 1/2 concha da mistura.
Tampar, esperar um pouco, virar e assar do outro lado.
Servir quentinho.
Nham, nham, nham!!!
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